手撕包菜，包菜，也稱圓白菜，青甘藍，清脆鮮嫩，特別適合素炒。
圓白菜 半個, 蒜瓣 5-6瓣, 干辣椒 適量, 豬油 一小勺, 花椒 適量, 糖 少許, 鹽 少許, 醋 少許, 生抽 適量, 蚝油 適量
1圓白菜用手撕成小塊，水洗凈，瀝干水分備用。
2想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸後是很好吃的。不過今天素食，所以我準備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯。
3干辣椒切成段，大蒜切片備用。
4炒鍋燒熱，放入豬油融化後，放入備用的圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒，等圓白菜稍微軟了，就立刻撈出。
5接著鍋內放少許色拉油，放入花椒。
6煸炒出香味的時候，把花椒撈出，接著放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7接著放入圓白菜，加入備用的調味料。這裡用的醋，以老陳醋最好，量少還味香。
8中火翻炒，等圓白菜都變軟後，加入少許香油即可出鍋。