簡介

剩下的炸豬排（參看日式炸豬排做法），可以做一道炸豬排蓋飯。

原料

剩餘的炸豬排 1塊, 雞蛋 2個, 洋蔥, 料酒, 糖, 生抽, 柴魚

步驟

1用柴魚煮成柴魚高湯備用。

2剩餘的炸豬排在平底鍋內稍稍煎一下，或者微波爐轉下也可以。

3鍋子裡放柴魚高湯，料酒，糖，生抽，加入洋蔥條，開火煮沸。

4放入切塊的炸豬排，稍微燉煮一會兒。

5待汁收得差不多時分兩次倒入蛋液。

6燜一下就好了。

小技巧

蛋液不要打太散，稍微攪勻就好了，這樣煮出來才有黃有白很好看。