豬肝 半斤, 大蔥 1根, 紅辣椒 半個, 蒜 3瓣, 姜 5片
1將材料切片、段備用,將豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後
2瀝干水分
3將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻，漿上5分鐘備用
4取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用
5在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香,然後倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）
6加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下
7加入綠從和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖，出鍋即可