原料
里嵴, 豆皮, 火腿, 青瓜, 蔥, 大蒜, 豆乾拌飯醬, 鹽, 澱粉, 雞蛋
步驟
1裡脊切絲加入蛋清，鹽 澱粉腌制
2豆皮對半切開用沸水燙下過涼
3黃瓜火腿切絲
4平底鍋加熱刷點油（一丁點就好）。豆皮平鋪小火煎下微卷然後翻面 晾涼（覺得這樣的豆皮吃起來香些且不油膩）
5豆皮上擺點火腿絲，黃瓜絲像卷壽司一樣捲起，切斜刀段。圍著盤子擺好一圈
6鍋中再次放油。爆香蒜片，加入拌飯醬（喜歡香辣醬什麼的隨自己口味）入肉絲、鹽
7炒好的肉絲放入盤內，放上蔥絲即可
小技巧
腌肉剩下的雞蛋又攤了蛋餅。一樣加入火腿黃瓜捲起切斷，不一樣的味道。。
