鴨翅, 清水, 油, 蔥, 姜, 花椒, 桂皮, 香葉, 干辣椒, 八角, 醬油, 糖 適量, 鹽, 料酒
1鴨翅用清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味
2放進鍋里大火燒開，撈出浮沫
3鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下
4加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅
5開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕鬆插進去就說明可以起鍋了。很香的哦