簡介
全家暖身湯品
原料
牛腱子肉 300克, 紅皮花生 50克, 黃芪 10克, 黨參 10克, 枸杞 3克, 鹽 3克
步驟
1將牛腱子肉洗凈，切成4cm左右的塊，取一隻煮過做上水，水開後放入肉塊汆約5分鐘，去除肉中血沫。（圖2，3）
2一隻砂鍋，倒入2500ml清水，大火燒開後，倒入牛腱子肉塊，花生米，黃芪和黨參，大火再次燒開後轉小火煲煮2小時。（圖4，5）
32小時後，放入枸杞，再次煲30分鐘，調入鹽即可享用。（圖6-8）
小技巧
a）很多人害怕做飯，有的是不會使用刀具，害怕生肉，有的害怕被熱油濺到，那麼我會建議你先從煲湯開始，很多甜湯既簡單又有營養，當你學會了簡單的自然會想向更高的挑戰，煲湯是我初入廚房時最先開始學的，我認為初次學做飯的人可以從煲湯開始。 b）牛腱子肉是北方的叫法，南方多叫牛
