涼拌苦瓜

原料

苦瓜2根,紅彩椒半個切絲,蔥半根切絲,蒜末,白糖,生抽,鹽,醋,香油

步驟

1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,將片好的苦瓜斜刀切成細絲 2.紅彩椒,大蔥切絲,將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻製成碗汁備用 3.鍋內做水,水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒 4.盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒絲和蔥絲,淋上調好的汁攪拌均勻即可 5.喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻,不喜歡的可以不放


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