簡介
來試一下包不一樣的粽子吧。。。味道還蠻不錯的。。。不要錯過哦。。。
原料
長糯米1斤, 綠豆仁1/2斤, 五花肉，干蓮子，栗子，蛋黃，雞肉各適量, 香菇約20朵, 叉燒肉適量, 烤鴨切塊適量, 荷葉5～7張, 粽葉20～30張, , 腌料/調味料：米酒3大匙, 醬油3大匙, 鹽1小匙, 醬油3大匙
步驟
1長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，幹蓮子泡1小時備用
2將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時
3荷葉用熱水煮5～6分鍾，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝幹備用
4叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻
5找一個四方模子,放一片荷葉墊底
6放竹葉,打十字形
7舀4大匙的糯米鋪平
8再加上2大匙泡好瀝幹的綠豆仁
9然後才開始放數塊五花肉、數塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等
10再舀上2大匙綠豆仁
11最後再鋪上4大匙的米，壓實
12用竹葉蓋好
13再包好荷葉
14用水草打十字形綁好
15把水燒開後，才放粽子下去。中火煮3小時，中途鍋裏不斷添開水，還要翻一下粽子，保證粽子均勻熟透。
16大約3小時之後~~~~~~這是廣東裹蒸粽子~~~~~~他們稱過那隻重0.53KG。
