簡介

最近在健身，白水雞胸配西蘭花太單調了，還是想吃點重口味的～蜜汁肉配面最棒了～

原料

雞大胸 一片, 料酒 三匙, 老抽 兩匙, 糖 四匙, 鹽 適量, 蜂蜜 一匙

步驟

1雞胸整片，和所有調料（除了糖和蜂蜜）都加入一個大碗中，放冷藏腌制一晚。（不喜歡料酒味可以換白酒～）

2煎鍋，放油，大火下鍋，兩面到有點焦，換小火慢慢煎到雞胸只剩芯有點生。

3把煎好的雞胸切厚片，腌肉的調料汁加入糖和適量水，放入鍋中煮一下，收汁。（別煮太久，雞胸容易老）雞肉擺盤，澆汁。

小技巧

1.雞胸腌制一定要過夜，否則不容易入味。 2.注意火候，不要把雞肉煮老煮柴。腌的久一點可以讓肉嫩一點，或者加嫩肉粉也可以。