根據一個廚友菜譜做的，忘了是哪個了。。。。
雞翅 十個, 鹽 一小撮
1雞翅洗凈，兩面各劃兩刀，清水裡泡一小時，中間換一兩次水（把血水泡出來）
2雞翅控干水，撒上一小撮鹽，拌勻，放冰箱保鮮層，腌制六小時以上（我是臨睡前腌制上的，第二天早飯後做的）
3腌制好以後，放水龍頭下沖洗（防止太咸）
4平底鍋燒熱，將雞翅並排擺放進去，不用加任何油鹽醬醋，小火煎，
5一面煎焦黃後，改煎另一面，兩面都焦黃後，拿筷子戳一下雞翅，能輕而易舉的戳進去，就算是熟了！