土豆一定是我們家廚房裡的NO.1 太鍾愛它了，這道菜久吃不膩呀
土豆 一個, 瘦肉 二到三兩, 大蒜 兩到三瓣, 小米椒 兩個（多了好辣）, 鹽 適量, 胡椒 適量, 醋 一勺
1土豆刨皮切絲，切絲後沒有洗，因為個人喜歡濃濃的澱粉味
2瘦肉切絲，不要切太細 ，不然會很老
3大蒜米椒切碎
4鍋熱後倒入適量的油燒熱，立即放入肉絲變色後加入大蒜和小米椒，略爆一會
5然後倒入土豆絲加半份鹽
6後面的步驟就很吃力了，就是一直炒呀炒，如果覺得鍋里開始粘了就點點水，炒到變得透明了就加另外半份鹽，胡椒，醋，調味起鍋。
下鍋入肉絲時不要炒太久，否則肉會很老，經驗一般是三到五秒，肉一變色就加入其它佐料，當然是大火的前提下