原料

長豆角, 肉絲, 鹽, 料酒, 雞精, 油

步驟

1長豆角切段備用。豬肉切絲加生粉腌制10分鐘，

2無水冷鍋，倒入肉絲攪拌（這樣肉絲不會應油鍋太熱，結成塊狀無法分開），開火，放長豆角，加料酒煸炒變色。

3加鹽加水蓋鍋蓋，中火，3分鐘，開蓋關火加雞精，起鍋。