簡介

其實挺喜歡吃筍類，但是比起一般的竹筍，高筍不用擔心沒有處理好而很苦，對於我這種不會選菜的人來說，還是老老實實選高筍吧(O_O)

原料

高筍, 肉絲, 泡椒, 澱粉, 鹽, 雞精

步驟

1高筍洗乾淨切絲備用，肉絲（刀功有限，買的現成肉絲+_+）用澱粉拌好備用，泡椒切段備用。

2油熱後下肉絲，均勻翻炒使肉絲全部去紅後，倒入高筍絲，再倒入泡椒，讓它們一起翻滾+_+

3最後根據自己的口味加入適當的鹽，最後在起鍋前再加入適量雞精，簡單的一道家常就ok啦！

小技巧

對於我的刀功，我自己已經無力吐槽，就這高筍絲，我都不好意思說我是切了有多久！！！ 但對於一個刀功很差卻很龜毛的人來說，必須每根粗細都相對均勻，所以。。。我真可以搬根凳子到廚房坐著切！ 關於雞精，以前在電視上看過介紹說是加熱久了對身體不好，所以雞精要在起鍋前再加。