原料

主料：香菇，黑木耳，金針菜，雪菜，新鮮金針菇，皇子菇，胡蘿蔔，菠菜，黃豆芽，香乾 調料：鹽，糖，生抽1大勺，麻油

步驟

1）香菇，黑木耳事先用冷水發好並切絲，泡香菇的水留用。金針菜用水發軟後打結； 2）雪菜洗凈後切小粒； 3）新鮮金針菇去掉根部後油鹽水焯熟，皇子菇/胡蘿蔔洗凈後切絲並用油鹽水焯熟； 4）菠菜洗凈油鹽水焯熟後切段，香乾切絲，與黃豆芽分別用油鹽水焯熟； 5）鍋里油熱後先放入香菇絲和雪菜粒，大火煸炒幾下後再放入黑木耳絲和金針菜大火繼續煸炒，然後加入泡香菇的水加蓋大火燜3分鐘，加鹽和糖調味後盛出備用； 6）等每樣材料都涼後，把所有的材料放入一大盆內，加入生抽，鹽，糖和麻油等的調味料，攪拌均勻即可。