簡介

不用豆花粉，不用內酯，不用雞蛋，就是簡單的豆漿或豆奶和吉利丁片，西方人的布丁，我們的豆花（豆腐腦），就這麼簡單。炎熱的夏日來這麼一碗冰豆花簡直舒坦極了！

原料

豆漿（豆奶） 500ml, 吉利丁片 3片, 榨菜丁, 炸洋蔥酥, 蔥花, 生抽 1小勺, 陳醋 1小勺, 雞精 半小勺, 香油 一小勺

步驟

1吉利丁片泡入冰水至軟化，豆漿倒入小鍋，軟化後的吉利丁片瀝干水分一併放入。

2小火加熱豆漿，不停攪拌，直至吉利丁片完全融化則立即關火。

3倒入小碗或模具冷卻成型即可食用。

4愛吃甜豆花（豆漿布丁），則在加熱的時候加入30g白糖。

5愛吃咸豆花，可把生抽陳醋雞精和香油一起拌勻，澆在冷卻成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋蔥酥和蔥花後，即可食用。