簡介
什麼烤箱烤布丁啊，我這個蒸鍋版才是最快速吃到好吃的布丁辦法，其它的都弱爆了，沒有吉利丁，沒有魚膠粉，各種不需要添加劑，一定要試試哦(^o^)/~
原料
雞蛋 3個, 牛奶 200ml, 砂糖 80g
步驟
1雞蛋沿一個方向打散，這樣不容易有泡泡
2牛奶和50g白砂糖混合放進微波爐叮到溫熱，大約50度，就是比手的溫度稍微熱一點，將砂糖融化在牛奶里
3將牛奶分三次到入蛋液中，每次都要攪勻，這樣就混合好了布丁液，將布丁液在篩子裡過濾兩次，可以消除氣泡和沒有打勻的蛋（對成品要求高的，可以多過濾幾次）
4把剩下的30g砂糖放在小鍋里，加水熬，等水熬乾了再熬，就成焦糖漿了
5此時在熬好的焦糖里加入熱水，一定要熱水哦，否則糖會遇冷凝結的，把焦糖漿調成焦糖水，濃度隨自己喜歡
6把焦糖水倒入容器中，再在上面倒入布丁液八分滿
7鍋里水燒開後放入蒸，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可
小技巧
布丁瓶子用了以前宜芝多吃剩下的，看上去狠可愛的說，蒸好的布丁放到冰箱裡冷藏就更好吃了，焦糖水的密度比牛奶雞蛋液大，所以是沉在下面，感覺真是神奇啊(⊙o⊙)，如果有香草莢，加進去會更好吃，煮牛奶的時候放進去一起煮就好了 如果是用兩個雞蛋和一個蛋黃會更好，不過我比較懶，不想分蛋了
