過年之後家裡堆了好多紅棗，每天泡水喝也覺得消耗不完 做成曲奇餅乾香甜可口，也是老人家很喜歡的一款餅乾 配方量剛好做小吉模一條
Ps：小吉模是一種長條餅乾模，網購可以買到
低粉 180g, 黃油 110g, 紅棗粒 60g, 糖粉 60g, 全蛋液 2勺
1黃油室溫軟化
2紅棗去核切碎，我是用剪刀剪的
3低粉、麵粉、糖粉、混合過篩。放入軟化好的黃油中，加入兩勺蛋液。揉成麵糰。
4加入紅棗粒 用保鮮袋或油紙包裹放入小吉模 沒有模具的也可以徒手整成長條正方形或者圓柱形都可以 冷凍1小時至凍硬
5凍好的餅乾胚取出切成厚度均勻的餅乾
6烤盤鋪油紙，170°烤20分鐘即可 烤好的餅乾晾涼後需密封保存