小朋友最喜歡吃豆沙餐包，甜甜的豆沙配上鬆軟的麵皮。小巧的一個，放學時吃剛剛好！ 50g/個，約10個
高筋麵粉 200g, 低筋麵粉 50g, 乾酵母 3g, 細砂糖 40g, 鹽 3g, 奶粉 10g, 全蛋液 25g, 水 130g, 黃油 25g
1將除黃油以外的所有原料放入麵包機中揉成表面光滑的麵糰。然後放入室溫軟化後的黃油繼續揉至擴展階段。 麵糰狀態是切下一小塊麵糰拉開有厚的膜，撐開的洞邊緣光滑。
2揉好的麵糰進行基礎發酵。
3發至約三倍大小，手粘乾粉插入麵糰中，再抽出。留下的小坑不回彈、不塌陷。一髮結束。
4將麵糰取出排氣、分割成50g/個，滾圓鬆弛15分鐘。
5豆沙分成25g/個，備用。
6鬆弛後的麵糰，擀成中間略厚四周略薄的圓形。翻面後放入一個豆沙餡。捏緊，收口朝下。再按扁。剪刀均勻的剪6個口子。放溫暖濕潤處進行最後發酵。
7最後發酵結束，表面刷全蛋液，手沾少許蛋液粘上芝麻，再按在餐包中間。
8入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，15分鐘。即可
9黃燦燦的麵包！
10白芝麻和黑芝麻到底哪個更好呢？