簡介

兒子生日 幫他做一個芒果酸奶慕斯 慶祝生日

原料

酸奶 200ml, 芒果肉（打泥用） 250g, 淡奶油 400ml, 細砂糖 80g, 吉利丁粉 20g, 芒果粒 適量（點綴用）, 橙色QQ糖 70g, 橙汁 35ml

步驟

1芒果肉加酸奶打成泥

2淡奶油加入細砂糖 打發到6分

3加入一片威風蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮

4吉利丁粉用冷水攪拌 隔熱化開備用

5芒果酸奶泥 打發的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 攪拌均勻 倒入模具中 在水平桌面上敲打 這樣會表面會平 有些氣泡也會出來 放入冰箱一小時以上

6一小時以後 我們可以做鏡面 qq糖和橙汁放入小碗內隔熱水融化

7qq糖溶液一定要冷卻才可以倒上慕斯面 不然會融化慕斯

8放冰箱冷藏四小時以上 脫模

9撒上芒果粒裝飾

10可以吃了

小技巧

所有配料按照自己口味增減 但吉利丁粉如果少了 會凍不起來 酸奶芒果多一些無妨