加了香蕉的瑪德琳，口感比較濕潤。
香蕉泥 100克, 低筋麵粉 100克, 奶粉 30克, 雞蛋 2個, 玉米油 90克, 糖粉 80克, 泡打粉 5克
1香蕉去皮裝進保鮮袋，壓成泥。
2雞蛋打散，加入玉米油，糖粉，攪拌均勻，倒入香蕉泥。
3麵粉，奶粉，泡打粉過篩，篩入蛋液中，翻拌均勻。
4拌好的麵糊靜至15分鐘，用勺子舀入塗了油的瑪德琳模具中，八分滿就可以。
5烤箱預熱，180度烤10-15分鐘就可以拿出，趁熱脫模。
香蕉泥儘量，搗碎些，這樣烤出的瑪德琳外形平整漂亮。