簡介

今天，我們來做一道清爽可口的甜品——西米露。 西米，又叫做西谷米，它的營養很豐富哦，還能促進消化，非常適合體虛的人哦，而且做起來也非常簡單。

原料

西米, 冰糖, 紅豆, 花生

步驟

1花生用清水浸泡十分鐘，去除花生紅衣。去掉紅衣口感會比較好，但保留花生紅衣一起煮其實更好，花生紅衣有很好的補血功效

2將西米、紅豆、花生一起放入電壓力煲，加入清水，設定時間20分鐘

3開蓋後加入適量冰糖，攪拌至融化即可

小技巧

這樣用高壓鍋煮出來的西米露，西米已經完全融化了，變成濃稠的湯汁，好喝又滋潤，做起來也是最容易的。

喜歡西米一粒粒的口感的話，就將西米放入一鍋水中，大火煮15分鐘，煮至中間還剩一點硬芯時關火，再蓋蓋燜5分鐘即可。撈出西米瀝干，可以搭配牛奶、果汁、水果一起吃。