原料

辣椒末1/2茶匙，鯛魚末100公克，茄子片30公克，香菜末1/4茶匙，小茴香末1/2匙，白鬍椒粉1茶匙，魚露2大匙，白酒1/2匙，麵粉1/2匙

步驟

1.取鍋燒熱後，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。 2.將作法1加入鯛魚末、白鬍椒粉、魚露、白酒、茄子片與麵粉炒勻。 3.將作法2起鍋前加入香菜末即成。