甜酒丸子

簡介

溫中益氣、補氣養顏、活血行經。

原料

糯米酒(甜酒) 200克(1碗), 紅糖 10-15克(根據自己用量), 枸杞 適量, 雞蛋 1隻, 水 150克(1碗), 小丸子 20粒(根據自己用量)

步驟

1準備好材料 甜酒和水的比例大概是1:1 如果希望酒味濃郁一點就少點水

2在鍋中把水煮開(最好用陶瓷鍋)

3加入枸杞和小丸子 (用糯米粉加溫水混成麵糰,就可以自己做小丸子。 去超市買現成的速凍小丸子的就方便一點)

4小丸子煮透後,加入甜酒,煮開。 最後加入一個雞蛋,攪拌。

小技巧

1、建議用陶瓷鍋煮甜酒較好。鐵鍋受熱快,酒容易揮發,味道就不夠香醇。

2、小丸子配方: 糯米粉50克+糖15克+溫水適量 揉成團,再揉成小丸子           3、製作過程中可以加入少許薑片 有利於驅寒,同時去雞蛋的腥味

4、甜酒對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。


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