水果湯圓

原料

草莓 500克, 芒果 2個(400克左右), 雪梨 4個(300克左右), 糯米粉 1000克(按需用), 紫薯泥 適量, 豆沙泥 適量

步驟

1草莓洗凈控水,去蒂

2放入料理機里打成草莓汁

3芒果和雪梨去皮去核,同樣放入料理機打成果汁

4將各種果汁分別放入三個容器中

5分別在各種果汁中加入糯米粉,攪拌均勻,成為不粘手的果汁麵糰,放一邊醒著備用

6將豆沙泥和紫薯泥搓成彈珠般大小的圓球備用

7取一小塊麵糰(約10克),搓圓,按扁,捏成湯圓皮

8包上豆沙心或紫薯心

9再搓圓即可

10按此法包完所有的麵糰

11取一鍋燒開水,下入湯圓,大火煮至湯圓浮起,撈入碗中即可


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