簡介

農曆正月十五是元宵節，在日本是不過元宵節的，據說有個別地方早上有喝小豆粥的習慣。明治6年（1873年1月1日）舊曆被廢除，早在1948年-1999年公曆1月15日曾是日本成人節，但在2000年成人節改為1月份的第二個星期日。 在日本的華人，仍然保留著過中國節的習慣，由於在日本居住的華人較多，所以一些超市會在櫃檯里售賣速凍湯圓。日本人很喜歡吃糯米等做的甜品，比如被稱為白玉的甜品，口感和外形都和湯圓相似，咱今天介紹一款和風蜜豆湯圓。

原料

糯米粉 100G, 蜜紅豆 適量, 水 適量, 白糖 適量

步驟

1糯米粉加適量水，少許白糖揉成團，再分別搓成直徑1CM的小團

2開水下鍋，湯圓浮起，表示煮熟，即可撈出

3先盛小湯圓鋪底，撒一層蜜紅豆，再盛小湯圓，再撒一層蜜紅豆作為裝飾

小技巧

蜜紅豆可以直接買市售現成的，也可以自己用小紅豆加白糖煮制。 小湯圓製作嫌麻煩的，可以直接買速凍小湯圓。考慮到天冷，小湯圓不必過冰水，天熱可過冰水，有嚼勁。