水糯米粉 400克, 可可粉 2小t, 80度熱開水 320克左右（酌情增減）, 餡料 適量
1將餡料平均分成10克左右（在墊子上撒上少許糯米粉防粘）這次我偷懶了，買了現成的餡。豆沙餡我以前也做在這裡
2水糯米粉中慢慢倒入80度熱開水，揉勻。（要多揉會，如果幹再稍加點水）
3揉至麵糰光滑、不粘手
4手上墊張保鮮膜，取15克左右的麵糰。用手壓扁後放上豆沙餡
5慢慢捏緊收口，滾圓
6在做的過程中，如果麵糰乾了，再加少許熱開水，再繼續搓揉。滾圓後放在紗布上或者底下撒粉防粘
7做雨花石黑芝麻湯圓，麵糰搓揉後3，取出一半麵糰加2小t可可粉，繼續搓揉，酌情加少許熱開水。（熱開水，我就用平時喝的飲水機里的熱飲用水）
8可可麵糰和白麵糰分成各兩份。搓成長條狀。4份麵糰兩兩疊起（可可、白、白、可可）捏緊。（我搓的時候有些干，我在分割後，再粘少許水搓揉）
9將麵糰分成15克左右/份
10包上黑芝麻餡，滾圓。（層次不齊的樣子是不是有點像雨花石。）包好的湯圓，熱水開後，開鍋煮3-4分鐘，圓子浮上來即可吃啦~~（多的湯圓放冰箱冷凍室）