雞蛋 3個, 泡發好的海參 1條, 溫水, 香蔥, 醬油, 香油
1海叄切小塊
2將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻
3將海參碎放入碗中，蛋液用濾網過篩入碗，用牙籤扎破蛋液表面起泡
4蓋上錫紙蒸12分鐘
5出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可