清爽版 夏季做這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩，這樣做出來的湯清新與爽口。
牛腩, 番茄, 生薑, 芹菜, 香葉, 桂皮, 山楂, 料酒
1牛腩洗凈，切成一公分左右的方塊
2放鍋里水，放薑片與料酒進行焯水
3煮開後，撈出洗凈血沫
4炒鍋燒熱後放油，先下入薑片爆出香味
5把焯過水牛腩倒進炒鍋里翻炒
6然後放進燉鍋里
7加入足夠的水
8把香葉，桂皮，山楂放進牛肉湯里燉
9芹菜切成段
10番茄切成大塊
11做這道菜，番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉，這樣味道更鮮美
12燒開後，轉小火慢慢燉兩個小時左右，在起鍋前十分鐘放入鹽調味
在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香。 番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，十分適合老人和孩子吃，能補充各種營養。