長茄子2個,6個蒜瓣
1、長茄子兩個,滾刀切塊,涼水裡泡5分鐘,撈出,瀝干。 2、鍋內放油,將茄子塊炒軟炒熟,盛出備用。 3、將6個蒜瓣拍扁,再在鍋內倒入油,把蒜瓣放入油內爆一下,放入一勺香辣醬,少許白糖。 4、倒入熟茄子混合炒勻,起鍋時灑一些蔥花兒。