簡介

夏季燥熱，人總是會不自覺地吃些寒涼的冷飲或者刺激胃的燒烤之類的食物，對脾胃傷害極大，相應的皮膚會變的問題多多。所以小羽基本上每周都會煮一次這個銀耳羹，平衡一下。

銀耳是一味滋補良藥，有平民燕窩的美譽，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。而且銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。

蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓有助於預防胃潰瘍甚至胃癌發生，因為蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內，幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

小羽的淘寶店「小羽私廚」有搭配好的這款甜品的料包，是小羽選擇的最頂級的食材，特級古田丑耳、江西廣昌泉水蓮子、美國進口蔓越莓干，品質一流，口感極好，如果感興趣，可以點擊下面的連結。 http://item.taobao.com/item.htm?id=39514127285

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原料

古田銀耳 1朵, 蓮子 20顆, 蔓越莓干 若干, 冰糖 適量

步驟

1銀耳放入溫水中浸泡，至銀耳泡發。然後將泡好的銀耳去蒂，切成小塊，連同蓮子（不需要提前泡）一起放入電飯鍋中，放入適量的水，按下鍵煮至電飯鍋跳閘，然後不用動，悶上10-12個小時，然後放入適量的冰糖和蔓越莓，再次按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳閘即可。一次吃不完可以放冰箱冷凍保存，吃時放入冷藏室解凍即可。

2這是小羽實驗出的最省火省力氣的做法，不用看著，而且做出來的銀耳的口感比用小火熬煮更好，更糯。