簡介

名字好長，包含了所有我最近特別希望做的蛋糕元素，聖誕草莓雪人是去年看到一人食發布的視頻之後就一直想做噠，相比裱花華麗的蛋糕來說，還是更喜歡質樸但也同樣豐富的裸蛋糕，冬天奶油打發好快，抹面的時候奶油還會逐漸變干，忘記再添一些淡奶油調整稠度，不過這樣也好，就像下了厚厚的雪的冬天，被可愛的孩子追逐著在雪地上奔跑，用草莓堆起一個個可愛的小雪人，奶油香甜配上草莓酸酸的味道，一口就已經醉了^

紅絲絨戚風胚子的配方看這裡：http://www.xiachufang.com/recipe/100419212/

做好戚風之後，剩下的步驟就很簡單了~

原料

夾餡, 新鮮草莓粒 適量, 淡奶油 250g, 細砂糖 25g, 草莓雪人, 新鮮草莓（個頭儘量一致） 5顆, 糖粉 適量, 熟黑芝麻 適量

步驟

1做好的戚風蛋糕分割成3片，淡奶油加白砂糖打發成表面有紋路，但還會輕微流動的狀態，我這裡打發的重了點，可以裱花了

2開始夾餡，一層蛋糕胚，抹奶油，從外圈往裡圈放草莓，中間一小圈不用放，不然不好切，然後再抹奶油，放第二層蛋糕胚，重複上面的動作

3三層都做好後再來抹面，不用抹平整邊緣多一點出來也好看的

4做草莓雪人的草莓去蒂，把底切平，用刀切個「帽子」備用，把剩下的淡奶油裝入裱花袋，花嘴用的是平時做曲奇的SN7093，在草莓雪人「身子」上擠上奶油，蓋上「帽子」

5用黑色熟芝麻做眼睛，拿一根牙籤，用牙籤頭沾水後再沾芝麻，然後輕輕放在雪人眼睛的地方，5個做好後開始做身上的紐扣，牙籤沾一點奶油點上去就好了

6最後在草莓雪人之間裱朵小花，蛋糕面的中間再裱朵大一點的花，然後篩一點糖粉在草莓雪人的帽子上，就完成了~~