土豆 4個, 洋蔥 半個, 火腿 適量, 羅勒葉 適量, 胡椒粉 少少, 雞蛋 3一4個
1用橄欖油爆香洋蔥。
2煸土豆丁，直到金黃色。煸久一點，會很香。
3加入火腿肉丁，繼續煸炒～
4加入羅勒葉和胡椒粉。
5淋上雞蛋液，蓋上蓋子，要小火燜2分鐘左右，直到熟透為止。
不要加鹽，因為火腿肉丁里的鹽分足夠（不要過多攝鹽），全程要小火慢慢來～～