原料

紫長茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精

步驟

1、茄子洗凈切成長條。 2、上鍋蒸熟，晾涼。 3、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。 4、把調好的料汁倒在碼好的茄子條上。 5、吃時拌均勻。