原料

豬腰2個，薑絲15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，米酒100㏄，薑汁少許，米酒少許

步驟

1)豬腰充分洗凈，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入腌料拌勻並腌約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝干水分備用。

2)熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。