「豬紅」就是台灣所說的豬血，用豬血來熬粥，是一道粵系的平民美食；不只美味，而且兼具養生的功效。
材料, 豬血200公克, 珠貝5~7顆, 豬絞肉30公克, 白米半量杯, 雞蛋1顆, 姜少許, 青蔥適量, 油條適量, 鹽適量, 白鬍椒粉少許
11 豬血切成小塊；姜去皮後，切成細末；油條剪成小段；青蔥取蔥綠部分，切成蔥花；珠貝用水洗去表面鹽分；雞蛋打散。
22 白米洗凈，鍋子加入適量清水。然後把珠貝放入，先用大火，沸騰時轉小火熬煮。
33 煮至米心透了時，把豬絞肉與薑末放入一起熬煮。
44 當煮到完全黏稠時，再將豬血放入，並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉調味。
55 因為豬血很快熟，所以大概5分鐘左右，將蛋汁淋入，攪拌均勻後就可以關火。趁熱盛到大碗，放上油條，灑入蔥花，就可以開始享用。
6大功告成！！！
也可以放入切細的芫荽，味道更佳