沒出去買菜，將就冰箱裡的食材。正好食慾不太振，需要點開胃重口味的拯救下自己
土豆 兩個, 青椒 一個, 朝天椒 兩三個, 郫縣豆瓣醬 1大匙, 生抽 1小匙, 糖 1/2小匙
1土豆去皮切稍厚的片，放入水中徹底洗凈澱粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
2鍋燒熱下寬油（平時炒菜的兩倍），下入瀝干水分的土豆片中火煸至表面微微上色撈出
3鍋中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫縣豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
4再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止過干，出鍋前加半小匙糖提味即可
1.香芹是家裡還剩了兩根就隨手放了，用青筍更好，不加也可以。 2.土豆煸炒的時候用中火，表面微上色即可，不要煸的過干，口感不好。 3.郫縣豆瓣和生抽都有鹹味，所以不要再加鹽啦~