簡介

這道菜製作方便，原料隨手可得，味道小清新。對於不經常下廚的人，是一個很容易的生活體驗。

原料

萵筍 半棵, 黑木耳（泡發） 1小把, 雞蛋 2個, 鹽 適量, 蒜 2瓣

步驟

1萵筍去葉，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡發，去蒂洗凈撕開。雞蛋加少量鹽打散。蒜拍碎。

2鍋里少量油燒熱，入蛋液，劃炒成雞蛋片，裝起。

3鍋里另加油，燒熱後入蒜末爆香，入萵筍片，黑木耳翻炒均勻。加適量鹽，小半碗清水，蓋上蓋子，燜煮至湯汁快收干。

4倒入蛋皮，翻炒均勻，煮一會兒關火。

小技巧

萵筍片可以用黃瓜片，筍片代替，類似東北家常菜「木須肉」的做法。