原料

土豆 1個, 圓青椒 2個, 蒜 2瓣, 生抽 3湯匙, 鹽 少許

步驟

1土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成塊、蒜切末

2土豆片放入水中焯至斷生（可以嘗一下沒有生味就可以了，不要焯過火)

3鍋內倒入少許油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黃

4倒入青椒炒至表面微微發乾

5倒入土豆片炒約20秒

6倒入生抽、鹽翻炒均勻即可

小技巧

1、土豆片一定要焯水，涼水下鍋水開後再等個30秒左右斷生就可以，不要焯的時間太長土豆面了就不好吃了； 2、蒜一定要切成末，越細越好，熱鍋涼油放入蒜末焯成金黃； 3、倒入生抽的時候要把菜扒拉到一邊，讓生抽在鍋里炸一下（不要直接倒在菜上），才會有肉香味。