原料

排骨 500G左右, 油豆角 400G左右, 老抽 2湯匙, 生抽 1湯匙, 料酒 1湯匙, 八角 2個，小的, 蒜 4瓣, 蔥花 適量, 鹽 1/2茶匙, 白糖 1茶匙, 干紅辣椒 少量，切絲, 花椒 少許

步驟

1花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘

2炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香

3下豆角炒至斷生

4下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫

5小火燉30分鐘後，大火收汁即可