原料

牛蒡 1根, 胡蘿蔔 1/2根, 紅辣椒 1個, 芝麻油 2大勺, 熟白芝麻 少許, 醬油（生抽） 2大勺, 味啉（或料酒） 2大勺, 糖 1大勺

步驟

1紅辣椒去締切成小圈，牛蒡去皮切絲在清水中浸泡15分鐘，胡蘿蔔切絲。

2熱鍋後加入芝麻油，放入牛蒡絲翻炒，均勻裹上油之後放入辣椒和胡蘿蔔炒勻，倒入醬油、味啉和糖，煮至收汁。

3出鍋撒上白芝麻就完成了。