懷念廈大附近的阿姨家和長白山兩家的泡菜炒飯，不分伯仲，都很好吃。這次在家炒出來，熱騰騰地配著韓劇 ，邊看邊吃。
泡菜 200g, 五花肉 20片, 白飯 一碗, 鹽, 糖, 生抽, 雞精, 料酒, 青豆 半杯
1四樣主角備齊，遺照留念，一會兒就要統統葬身鍋中。五花肉片用料酒拌勻腌制半小時，米飯事先鏟碎一些
2鍋中不用放油，煎至兩面白色，逼出一部分豬油，這樣使五花肉香而不膩。
3倒入泡菜和青豆炒1分鐘，一大碗米飯要200g泡菜，不能少。
4倒入米飯翻炒均勻，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺雞精，嘗嘗，加入適量的鹽，出鍋