原料

豆腐0.5塊，豬肉餡100克，雞蛋1個，胡蘿蔔0.5根，青椒0.5隻，蔥、姜、蒜適量，鹽0.5小匙，味精1小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，花椒粉0.5小匙，澱粉適量

步驟

1.豆腐切成長片、蔥、姜切成末、蒜切片、胡蘿蔔切絲；雞蛋打散~ 2.碗內放入豬肉餡，加少許鹽、料酒、花椒粉拌勻，腌10分鐘； 3..把拌好的肉餡抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐蓋在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一層麵粉，最後再粘蛋液~ 4.把粘好蛋液的豆腐放入平底鍋內煎成金黃色， 5.放入蒜片、胡蘿蔔絲、蔥絲、添湯，加入鹽、味精、料酒、白糖、花椒粉； 6.移動平底鍋，小火塌5分鐘； 7.最後用水澱粉勾汁，汁稠時翻勺，撒上香蔥即可~~