豆腐小丸子

簡介

微吧里吃貨宅男的春天推薦的豆腐做的四喜小丸子,今天中午就小試了一下,在炸好的金黃的豆腐小丸子上放幾瓣綠色薄荷,讓人很有食慾。外皮焦脆,裡面的豆腐很鬆軟,沒有再做澆汁,因為喜歡這樣的干香。一斤的青蛾,兩塊豆腐,做成了兩道菜。杏鮑青蛾湯和青蛾豆腐小丸子。

原料

青蛾半斤、豆腐1塊、西紅柿半個、麵粉7小勺、鹽、糖、味精

步驟

1、將青蛾煮開,剔出青蛾肉。 2、西紅柿切成碎末。 3、將青蛾肉、西紅柿碎末與豆腐絞在一起,將豆腐壓碎,加鹽、糖、味精,再加7小勺麵粉,和勻。 4、大油鍋,將油燒到七成,將和好的豆腐泥,捏成小丸子倒入油鍋,不要翻動,等一面焦黃成型,用鏟子輕輕翻動。 5、待兩面完全焦黃盛出裝盤,插上幾瓣薄荷葉,讓清香的薄荷灑滿豆腐小丸子。

小技巧

喜歡瘦身,不想吃肉的,可以做些蔬菜丸子,上面貼圖是以往做過的圖片依照順序:蛤蜊土豆小丸子、豆腐蛤蜊小丸子、花蛤芹菜小丸子、茄子小丸子、南瓜小丸子


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