原料

北豆腐500克，豆瓣醬、姜蒜末、蔥花、生抽、白糖、味精、鹽、醋、植物油各適量

步驟

1、豆腐切小塊。 2、油燒熱，放入豆瓣醬、姜蒜末炒出香味。 3、加入清湯或水，燒開。 4、調入生抽、白糖、醋、鹽，放入豆腐燉到完全入味。 5、最後放點味精，盛盤後撒上蔥花。