辣味牛肉披薩

簡介

剛做烘焙的時候,做什麼不知道變通,缺一樣調味品就會覺得不正宗。當然,那時候做出來產品只要不出差錯,味道也是「原裝的」。有一次做了披薩,外甥女一嘗就說"和必勝客一模一樣哎"感覺吃必勝客太太太虧了!其實吧,變通食材可以使我們更簡單地品嘗美食。 兒子每年夏天不愛西遊記和小燕子,但會"複習"《加菲貓的幸福生活》,那隻肥貓給我們帶來很多快樂,維多披薩店是加菲貓的最愛,於是兒子又天天叫嚷要吃「辣味香腸披薩」……家裡有牛肉,自己感覺比香腸健康安全,於是變通成這款簡單的辣味牛肉披薩。 材料可以做一個九寸披薩。

原料

高粉 150g, 水 90g, 橄欖油 10g, 糖 5g, 鹽 2g, 酵母粉 2g, 餡料部分, 青椒紅尖椒 各1個, 熟牛肉切粒, 披薩醬, 馬蘇里拉芝士

步驟

1麵糰所有材料放進麵包機,先水鹽糖油,再高粉,最後放酵母。

2麵糰攪拌至擴展,發酵至扎小洞不回縮、不塌陷。

3牛肉切小粒,我放了大約100g,一個大披薩已經鋪滿了。大家可以根據自己的情況放。 青椒尖椒切絲。

4發酵好的麵糰排氣,鬆弛幾分鐘,放入抹油的披薩盤內,用手壓成薄厚均勻的披薩坯,邊緣可以稍厚點。

5扎扎、抹披薩醬。

6先放一層芝士,再放牛肉粒,青椒尖椒絲。

7在表面灑滿芝士,我放的量少,減肥中求諒解……芝士放多多的拉絲長,口味更贊。

8我用的烤箱是柏翠PE5380,披薩鍵,上下管170度,預熱10分鐘,烤20分鐘,感覺ok。與烤箱磨合期,下次再試試別的。

小技巧

1、我這個只是用部分尖椒來給出辣味,嗜辣的親可以以辣醬替代披薩醬,尖椒替代青椒哦~ 2、臘香腸替換牛肉就是真的腊味香腸披薩哦~


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