簡介
牛奶加入雞蛋液中，小火慢炒出來就是這個樣子了。 據說外國人就這麼炒蛋的。 真是會享受啊，真嫩！
原料
土雞蛋（個頭比洋雞蛋小） 4枚, 牛奶 130ml, 研磨黑胡椒 適量
步驟
1先看下全部原料。 可以另外加糖或者加鹽，我做的是原味。
2雞蛋打入盆中，倒入牛奶。
3用蛋抽攪勻，一定要攪勻。
4平底鍋中刷一層薄油，開小火。
5將蛋液倒入，靜待兩分鐘，不要翻動。
6兩分鐘用鏟子輕輕從底部推一下，可以看到底部的蛋液已經有凝固感了。
7繼續用鏟子推，注意是從四周往中間堆，就像堆小山一樣。
8蛋液全部凝固，看不見水分，就可以關火，並撒上研磨胡椒粉，完成。
小技巧
一定要是全程小火，而且先不要攪動蛋液，以免影響底部凝固。
