簡介
在外邊聚會吃到過一次這種口味的土豆沙拉，酸甜適中，味道很爽口。紅蘿蔔和黃瓜不用焯水，生的就行。也可以依據自己的口味不放，因為我媽媽喜歡所以才放的。我用的是2個中等大小的土豆大約250g,酸奶大約放了5勺月120g，丘比1/2減脂沙拉醬（紅袋）相比普通沙拉醬沒有什麼味道，所以我才放了些糖，鹽、醋（我放了一勺半）是作為中和糖味用的，怕太甜吃著膩。
原料
面土豆 2個, 酸奶 適量, 椰果（罐頭） 適量（喜歡可以多放）, 火腿 適量, 紅蘿蔔 適量（也可以不放）, 黃瓜 適量（也可以不放）, 鹽 適量, 糖 適量, 醋 適量, 丘比1/2減脂沙拉醬 適量
步驟
1選用面土豆，千萬別用脆的，因為脆的不好熟。將土豆去皮切塊上高壓鍋蒸，開氣20分鐘關火，高壓鍋蒸的會快些，要是不用高壓鍋1小時都不會熟。檢驗是否熟了可用筷子扎一下，能扎的動就OK了。
2利用蒸土豆的時間把紅蘿蔔和黃瓜切了。
3將土豆趁熱壓成泥，晾涼後依次加入酸奶、鹽、糖、醋攪拌均勻。再次放入椰果、紅蘿蔔、黃瓜、火腿攪拌均勻，最後放入沙拉醬即可。沒放入一種食材都要攪拌均勻。
