簡介
很簡單的方子，不需要很多的配料，跟大家分享
原料
雞 半隻, 生抽 200ml, 冰糖 80g, 蒜 5顆
步驟
1買回來的雞洗乾淨，把頭和屁股割掉
2用料理機把冰糖打成粉末
3把醬油和冰糖粉倒入鍋里，加熱將糖粉溶掉，然後把蒜和雞放進鍋里
4正反面分別加蓋小火煮10分鐘，然後打開蓋子，一面小火煮一面用勺子將滾燙的醬油往雞皮上澆（煮的時候要注意，要是醬油乾了就加點水，不要讓鍋焦了）。這個過程大概半個小時，比較無聊，中間可以用筷子插一下雞肉，會有雞油咕嚕咕嚕冒出來，蠻好玩的，不過這個過程是為了雞更快熟，跟好玩無關啦…
5大概煮了20分鐘的時候，即使醬油變濃稠也不用再加水了，繼續淋醬油，再淋個十分鐘，雞的顏色已經很漂亮了，起鍋放涼
6等雞完全涼了之後就可以砍啦，據說熱的砍皮會掉，涼的砍完全無障礙，裝盤即可
7最後呢，把醬油倒進密封小瓶子裡，放進冰箱裡保存，這個醬用來煮菜吃面什麼的都很好吃哦，比雞精蚝油什麼的好多了
小技巧
冰糖的分量大家可以適當增減，我的口味偏甜，不喜歡那麼甜的朋友可以少放些冰糖，冰糖在醬油里溶了之後可以嘗看是否合適
