簡介

因為炸豆腐是沾玉米溝芡粉，所以煮好的肉拌豆腐醬吃起來入味又很香又滑口。是夏天拌飯的好料理喔!^_^

原料

硬豆腐1塊，切成正方小塊 絞豬肉2磅 紅蔥1粒切粒狀 玉米溝芡粉 玉米油 料酒 水 醬油 糖 白鬍椒粉 五香粉 辣椒醬 蔥花

步驟

1、豆腐沾玉米溝芡粉，放到油鍋里炸至兩面金黃，撈起備用。 2、鍋里下油，將紅蔥粒炒香，再下絞豬肉一起炒。 3、然後下料酒、水(不用太多，淹過豬肉一些高即可)、醬油、白鬍椒粉、五香粉，拌勻以後，煮到水滾。 4、放入步驟1炸好的豆腐，蓋上鍋蓋再煮20分鐘，使炸豆腐和豬肉皆熟。 5、然後下辣椒醬(多少量以個人口味為主)，調味，下蔥花拌勻即可。