簡介
第一次吃到芝士炒年糕是在大學的時候，哈爾濱有家韓餐館叫阿集地，工大，黑大，師大附近都有分店。 記得這家店的石鍋醬湯，冷麵，牛肉火鍋味道都很正，而且更多了幾分甜味。就是價格對於學生來說還是小貴的。不過幾個姐妹湊在一起美餐一頓的小幸福還是很值得回憶。 韓餐與日餐一樣，將本土的食物與與西餐的元素做了很好的融合。韓國人當初也必定為韓式甜辣醬味竟然能與芝士如此搭配感到驚嘆。於是便有了芝士炒年糕，芝士泡菜餅，芝士拉麵…… 懷舊一下大學時的味道。 獨自懷念，所以只做一人份。
原料
年糕條 160克, 速凍丸子（魚丸更好） 9個, 培根（可以不加或換成五花肉） 一條, 白洋蔥 半個, 炒年糕專用辣醬（可以用普通韓式辣醬代替） 半袋（約150克）, 水 300毫升, 馬蘇里拉芝士 80克
步驟
1切菜，備料如圖。
2鍋內熱少許油，中火炒洋蔥爆香。
3加入丸子和培根炒熟，洋蔥變軟。
4加入能沒過食材的水，大火煮沸。等待煮沸的時間去預熱烤箱165度。
5加入半袋炒年糕辣醬約150克。
6加入年糕，繼續大火煮，攪拌防止沾鍋。
7大火煮大約6—8分鐘，可收干湯汁如圖。此時可以關火出鍋。
8如果不加芝士，現在就可以吃了。
9均勻的鋪上馬蘇里拉芝士，放入烤箱中層上下火165度烤10—13分鐘。
10成品出爐！
11拉絲！開吃！
小技巧
1 如果沒有炒年糕專用醬就挖三湯勺普通韓式辣醬。盒裝的韓式辣醬會比較干，讓它在鍋里慢慢化開就可以。 2 超市有賣炒年糕套裝的也不錯，就按照說明炒好年糕後裝盤，鋪上馬蘇里拉芝士進烤箱焗一下就好。
